Colombia

El sancocho es una sopa espesa y nutritiva, preparada a base de un caldo robusto y tubérculos cocidos, junto con carnes, pescados o mariscos según la región. Más que una receta fija, el sancocho es un concepto culinario: una técnica de cocción que combina caldos, raíces, granos y vegetales para obtener una comida completa y reconfortante. En Colombia, es uno de los platos nacionales por antonomasia, presente en celebraciones, almuerzos familiares y mesas diarias.Orígenes e influencias históricasEl sancocho colombiano nace de la convergencia de costumbres indígenas, africanas y españolas.Indígena: incorporó tubérculos propios de la región (yuca, arracacha, ñame) y aprovechó…

El presidente Gustavo Petro sostendrá un encuentro con los congresistas del Pacto Histórico para alinear estrategias políticas en la antesala de la primera vuelta, con la participación del ministro del Interior, Armando Benedetti. La cita, programada para la noche del viernes, busca ordenar agendas y coordinar mensajes de cara a una etapa decisiva del calendario electoral.Un encuentro para sincronizar agendas en un momento claveLa convocatoria a la bancada del Pacto Histórico llega en el punto de partida de la campaña rumbo a la primera vuelta presidencial, cuando cada movimiento pesa más y el margen de error se reduce. En ese…

La comunidad de Guambía, en el municipio de Silvia (Cauca), conserva una tradición textil profundamente arraigada en la identidad Misak (guambiana). Esa tradición se manifiesta en prendas distintivas —fajas, mantas, ruanas, sombreros y faldas— elaboradas con hilo de lana y teñidas y tejidas de forma artesanal. Más que objetos utilitarios, los tejidos funcionan como signos de pertenencia étnica, marcas generacionales y soportes de la cosmovisión Misak: colores, formas y motivos transmiten historias, territorialidad y relaciones sociales.Técnicas y materiales: procedimientos y conocimientosLos elementos técnicos que definen la tejeduría de Guambía incluyen:Materia prima: principalmente lana de oveja, preparada y cardada por las…

Bucaramanga, capital del departamento de Santander, es conocida como la "Ciudad de los Parques". Tiene una población municipal aproximada de 580.000 habitantes y un área metropolitana que supera el millón de personas. Se ubica a cerca de 959 metros sobre el nivel del mar, con un clima cálido templado (temperatura media alrededor de 24–25 °C) que favorece la vida al aire libre y actividades recreativas durante todo el año.Bienestar cotidiano y desarrollo urbanoLa ciudad destaca por una extensa oferta de espacios verdes, parques y zonas peatonales que aportan a su calidad de vida. El diseño urbano concentra equipamientos culturales y…

Colombia culminó el año registrando un aumento significativo en sus compras del exterior y una marcada concentración en unos cuantos bienes esenciales para la economía y el consumo. El país alcanzó un valor total CIF superior al del periodo previo y, dentro de esa cifra, un reducido grupo de productos representó una porción considerable del desembolso, mientras China consolidó su papel como principal socio comercial.Un año caracterizado por un aumento en las compras externas y una canasta cada vez más definidaEl comportamiento de las importaciones colombianas mostró una dinámica dual: por un lado, se evidenció un repunte de la demanda…

Boyacá, situado en la región andina de Colombia, se distingue por alturas que abarcan desde cerca de 1.800 metros hasta más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, así como por un clima mayoritariamente frío o templado-frío. Las temperaturas promedio suelen variar entre 5 y 16 °C, dependiendo del sector. Este entorno geográfico y climático influye en la oferta de ingredientes (papas, maíces andinos, trigo, leguminosas, lácteos y trucha de aguas frías) y favorece una gastronomía basada en sopas, guisos, derivados lácteos y preparaciones sustanciosas pensadas para resguardar del frío.Preparaciones representativas de la gastronomía boyacenseCocido boyacense: sopa espesa y…

La cultura del sombrero y la artesanía en Tolú y Sincelejo, en el departamento de Sucre, forma parte de la identidad cotidiana y festiva de la región Caribe colombiana. Más allá del objeto utilitario —protección del sol y la lluvia—, los sombreros y otras piezas artesanales son signos de pertenencia, oficio y economía local. Se vivencian en la playa y en el mercado, en las celebraciones populares y en la vida familiar, y se articulan con materiales, técnicas y saberes transmitidos de generación en generación.Origen e identidad localLa producción de sombreros en Sucre es heredera de prácticas campesinas y costeras:…

El Festival de la Leyenda Vallenata de Valledupar trasciende su carácter de celebración anual, convirtiéndose en un auténtico archivo vivo donde se conserva, se reinventa y se proyecta la herencia musical del Caribe colombiano. Desde que comenzó en 1968, este evento se ha consolidado como el punto de encuentro esencial para honrar a sus creadores, divulgar repertorios y mantener vigentes los estilos, narraciones y técnicas instrumentales que sostienen la identidad de la región.Breve historia y estructura del festivalOrigen y promotores: impulsado por gestores culturales vallenatos y líderes comunitarios, el festival nació con la intención de visibilizar la música propia del…

El deporte y las entidades que lo respaldan —clubes comunitarios, ligas de barrio, escuelas deportivas y programas oficiales— conforman una pieza clave dentro de la vida social en Colombia. Más allá de la competencia profesional, la práctica deportiva local funciona como instrumento de bienestar público, integración social, educación ciudadana y dinamización económica en los territorios. En este sentido, se presentan sus roles principales, casos destacados y los desafíos que enfrenta en la actualidad.Roles sociales y manifestaciones culturalesCohesión y sentido de pertenencia: las ligas barriales y los clubes ofrecen espacios regulares de encuentro que fortalecen la identidad vecinal y la solidaridad…

La Defensoría del Pueblo intervino formalmente ante el Consejo de Estado para respaldar el decreto que establece el salario mínimo de 2026, subrayando que su alcance trasciende los cálculos económicos y se inscribe en la garantía de derechos humanos. El pronunciamiento busca que el alto tribunal mantenga en firme la norma y reconozca que el piso salarial es un instrumento de protección social, no solo un resultado de fórmulas técnicas.Marco de la actuación y perspectiva de derechosLa intervención de la Defensoría del Pueblo ante el Consejo de Estado llega en un contexto en el que el debate público sobre el…